為了謹防地溝油回流餐桌，在國度衛生監督地點該市餐飲單元履行裝置油水分別器。并由其同一收運處理，從源頭上斬斷地溝油的回流渠道。

　　油水分別裝備是依據物理道理來分別含油廢水的，廢水經由過程灶臺上水管道進入油水分別器后，比重輕的浮在上面、重的沉在水底，廢水顛末油水分別的特別結構，能主動將廢水中的油、渣、水離開，天天由專人賣力保護。該裝備處理過的廢水根本不含油，如許既防止上水道梗塞，還加重了環境污染，又能根絕廢油流入造孽商販手中，從而包管食品安全。而業余收受接管公司將天天網絡來的放棄油脂會合處理，讓底本被一些人簡略加工后再次流向餐桌的地溝油釀成化工產品。

　　餐飲油水分別器又分為兩種,一種是無能源的和有能源的。無能源的話便是不經由過程用電裝備，天天手動清算分別的廢油，有能源的便是經由過程機電動員，主動將分別進去的抽入指定的容器中。