這種氣味難聞的地溝油看起來泥濘、油膩、有酸味，但它可以被循環利用成清潔能源生物柴油。
    
     據統計，北京市每年食用油消費量約60萬噸，我國食用油使用中的廢棄物約占總量的15%。在此基礎上，預計北京每年將產生約9萬噸廢油，目前北京有4家專門從事廢油收集和運輸的企業。他們已獲得市容委員會的行政許可。每年回收廢油近1萬噸，主要用于化工原料和生物柴油精制。
    
     但與北京飲食業生產的地溝油總量相比，幾家企業每年回收的地溝油量不足九分之一。那么，大量的地溝油在哪里呢
    
     在調查中，記者發現，許多餐館以不同的形式和價格向數千名游擊隊石油收集者出售游擊隊石油。
    
     在游擊隊高價采收游擊油的進攻下，正規軍遭遇了石油短缺，他們在地溝油的采收上玩了一個游戲，地溝油的未來在這樣一個利益鏈中變得更加微妙。
    
     友誼賓館后廚房，兩個白色塑料桶內裝滿新提取的地溝油，地溝油由油水分離器分離。廢油留在回收裝置中，廢水從下水道排出，兩桶地溝油在河北省固安廠處理后最終轉化為清潔能源生物柴油。
    
     北京海良宏鑫生物能源科技有限公司是經北京市行政許可專門從事溝油收集、輸送的四家企業之一。在李東主席看來，他們是真正的正規軍。如果游擊隊的石油回收真的使游擊隊主宰了世界，那么食品安全和普通民眾的健康將是不可能談論的。受暴利的驅使，地溝油隨時可能引發食品安全事件。
    
     李東經常與餐飲企業商談安裝油水分離器，合法回收廢油和脂肪，雖然可以免費安裝，但大多數餐館都不買，老公司不愿意回收利用的真正原因是一句有趣的話，因為他們每年用美元賣油鼠都能賺大錢。對于溝油的流動，無論是否污染環境，危害普通人的健康，餐飲企業都不在乎。
    
     即使在已經安裝了油水分離器的餐廳，在回收地溝油的過程中，這些正規部隊也經常被餐廳工作人員剝奪。李東說：許多出售地溝油的餐廳已經成為餐飲企業的一個隱藏規則和固定的灰色收入。例如，在一所大學的幾家餐廳里。年銷售地溝油收入超過10萬元，而且不是餐廳本身，而是廚師、餐廳經理，甚至是夜班的門衛和老人，不要無錢無貨地收油，也不要私自銷售。
    
     更令人難以置信的是，有些餐飲企業的品牌的確是按標價出售地溝油，誰給誰高價，誰不問路，誰在哪里。李東在和一家知名餐飲企業談論地溝油回收時，餐飲企業和他爭論了一噸油的價格。F溝油。李東曾經問過企業主，你賣地溝油賺錢嗎每次李東得到幾乎相同的答案，餐飲企業都說以前的石油收藏家給出了這個價格。